Prima pagină Articole

Articole

Skirt de vită Wagyu Australia – rețeta perfectă pentru un steak suculent, cu aromă intensă

Skirt de vită Wagyu Australia – rețeta perfectă pentru un steak suculent, cu aromă intensă

Skirt-ul de vită Wagyu Australia este o alegere excelentă pentru pasionații de carne intens aromată și fragedă. Această tăietură specială, apreciată pentru textura sa unică și marmorarea fină, se gătește rapid și oferă un gust deosebit, mai profund decât al altor piese de vită. În articolul complet îți arătăm cum să gătești skirt steak perfect – la tigaie sau grătar – astfel încât să obții o friptură suculentă, cu crustă aurie și mijloc roz, așa cum trebuie.

Citește în continuare →
 Brisket de vită Angus la cuptor – Rețetă gătită lent pentru frăgezime maximă

Brisket de vită Angus la cuptor – Rețetă gătită lent pentru frăgezime maximă

Brisketul de vită Angus este tăietura perfectă pentru gătirea lentă – fraged, suculent și plin de aromă. Cu o crustă rumenă și miez care se topește în gură, brisketul devine regele meselor slow-cooked. În această rețetă simplă, dar spectaculoasă, îți arătăm cum să obții un brisket la cuptor, exact ca în restaurantele de BBQ americane, folosind doar ingrediente de bază și răbdare.

https://carneproaspata.ro/product/3290/brisket-de-vita-angus.html

Citește în continuare →
Rotisor pe cărbuni Roaster – Performanță profesională pentru 36–42 de pui

Rotisor pe cărbuni Roaster – Performanță profesională pentru 36–42 de pui

În domeniul gastronomiei profesionale, eficiența și calitatea preparării alimentelor sunt esențiale. Rotisorul pe cărbuni Roaster, cu o capacitate impresionantă de 36–42 de pui, este soluția ideală pentru restaurante, hoteluri și firme de catering care doresc să ofere preparate delicioase, cu o aromă autentică de cărbune și o prăjire uniformă, perfectă de fiecare dată.

Citește în continuare →
Ghee Aging cu Trufe – Secretul din Spatele Celui Mai Rafinat Steak din Lume

Ghee Aging cu Trufe – Secretul din Spatele Celui Mai Rafinat Steak din Lume

Acum și în România poți savura unul dintre cele mai rare și rafinate steakuri din lume – Wagyu A5 maturat în ghee cu trufe. O metodă exclusivistă, rezervată până acum doar elitelor culinare din SUA sau Japonia, devine accesibilă și pasionaților de fine dining de la noi. Descoperă un steak cu aromă inconfundabilă și textură fondantă, care a stat minim 30 de zile în ghee infuzat cu trufe:
???? Comandă aici
???? Explorează toată colecția Wagyu Grand Reserve

Citește în continuare →
 Lansarea Gamei Premium - Wagyu Grand Reserve

Lansarea Gamei Premium - Wagyu Grand Reserve

Suntem încântați să anunțăm lansarea noii noastre game premium de steak-uri maturate - Wagyu Grand Reserve. Această colecție unică include cele mai fine tăieturi de carne Wagyu și alte sortimente premium din întreaga lume, toate maturate printr-un proces special care implică Bourbon Lagavulin 16 ani și ulei de măsline extravirgin premium.

Această tehnică de maturare exclusivistă conferă cărnii un gust complex, rafinat și o frăgezime extraordinară, păstrând în același timp textura mătăsoasă specifică Wagyu-ului și a celorlalte varietăți premium selectate. După maturarea în whisky și ulei de măsline, aceste tăieturi sunt apoi conservate și sigilate în unt clarificat (Ghee), oferind un nivel suplimentar de protecție, frăgezime și aromă.

Pentru mai multe detalii și comenzi accesați: Wagyu Grand Reserve Collection

Citește în continuare →
Cum să gătești un steak Wagyu la tigaie: Sfaturi și rețetă pentru o friptură perfectă

Cum să gătești un steak Wagyu la tigaie: Sfaturi și rețetă pentru o friptură perfectă

Vrei să încerci cea mai fragedă și savuroasă carne de vită Wagyu chiar la tine acasă? Află din acest articol cum să gătești un steak Wagyu perfect la tigaie și ce garnituri și vinuri se potrivesc cel mai bine cu acest deliciu de lux. Citește mai departe pentru rețeta completă și sfaturi esențiale! ???? Află mai multe despre carnea de vită Wagyu și încearcă vită Wagyu Japan A5 Ribeye pentru o experiență culinară de neuitat!

Citește în continuare →
Rețetă delicioasă – Pulpă de miel la cuptor

Rețetă delicioasă – Pulpă de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor este un preparat tradițional delicios și apreciat pentru frăgezimea și aroma sa intensă. Preparată cu usturoi, rozmarin și vin alb sec, această rețetă este perfectă pentru mesele festive sau reuniuni de familie.

Citește în continuare →
Pastrama de oaie, un deliciu tradițional cu arome intense

Pastrama de oaie, un deliciu tradițional cu arome intense

Pastrama de oaie este un preparat tradițional românesc apreciat pentru gustul său intens și textura fragedă, fiind nelipsită de pe mesele festive. Procesul de preparare implică maturarea cărnii în marinată, urmată de afumare sau conservare în saramură pentru o aromă deosebită.

Pentru a pregăti pastrama acasă, bucățile de carne (pulpă, ceafă sau piept) sunt curățate bine și marinate câteva zile într-un amestec de sare, usturoi, cimbru, piper și opțional vin roșu sau oțet de mere pentru frăgezime suplimentară.

Cele mai populare metode de gătire includ:

  • La grătar: Carnea marinată este rumenită direct pe grătar, fără ulei, servită cu mămăligă și mujdei.

  • La tigaie: Feliile subțiri sunt gătite în tigaie, la abur și apoi rumenite la foc iute.

  • La cuptor: Pastrama se gătește lent, la temperatură scăzută, în tavă acoperită cu vin și condimente.

Pentru rezultate optime, se recomandă alegerea cărnii proaspete, marinarea îndelungată și evitarea înțepării cărnii în timpul preparării. Pastrama de oaie rămâne un simbol culinar românesc autentic, ideală pentru mesele în familie.

Citește în continuare →
Wagyu vs Angus: Care este cea mai bună alegere pentru iubitorii de carne de vită?

Wagyu vs Angus: Care este cea mai bună alegere pentru iubitorii de carne de vită?

Wagyu vs Angus – Care este cea mai bună carne de vită? Diferențe și avantaje

Carnea de vită premium este dominată de două rase celebre: Wagyu și Angus. Wagyu impresionează prin marmorarea sa excepțională, care oferă o textură fragedă și un gust bogat, untos. Pe de altă parte, Angus este apreciat pentru echilibrul dintre suculență și aromă intensă de vită, la un preț mai accesibil. Află care ți se potrivește cel mai bine!

Citește în continuare →
Care este cel mai bun Wagyu?

Care este cel mai bun Wagyu?

Care este cel mai bun Wagyu?

Carnea de Wagyu este recunoscută la nivel mondial pentru frăgezimea sa incredibilă, marmurarea bogată și gustul inconfundabil. Dar nu toate tipurile de Wagyu sunt la fel. Cele mai apreciate variante includ:

Kobe Wagyu – Standardul de aur al cărnii de vită.
 Matsusaka Wagyu – Delicatețea supremă.
Miyazaki Wagyu – Campionul competițiilor.
Kagoshima Wagyu – Liderul exporturilor.
Hida Wagyu – Echilibrul perfect.
 Ozaki Wagyu – Unicitatea unei singure ferme.

 Kobe Wagyu este cel mai faimos, având o marmurare perfectă și un gust rafinat. Matsusaka Wagyu, în schimb, este adesea considerată cea mai fragedă, provenind exclusiv de la vaci femele crescute fără stres. Miyazaki Wagyu a câștigat cele mai multe competiții în Japonia, în timp ce Kagoshima Wagyu este cel mai exportat, datorită calității sale constante. Hida Wagyu oferă un echilibru perfect între carne și grăsime, iar Ozaki Wagyu este un produs exclusivist, provenit dintr-o singură fermă.

Indiferent de alegere, Wagyu rămâne simbolul suprem al cărnii premium! 

Citește în continuare →
Pagina 1 din 6
«1 2 3 4 5 6»

Știri

Chat WhatsApp
Cu ce te putem ajuta astazi?