Dată: 2025-08-13
Un produs premium, certificat oficial, ajunge pe masa consumatorilor români: Antricot de vită USDA Prime SUA – Rib-eye Grain-Feed Prime Angus SUA. Importat direct din Statele Unite și încadrat în cel mai înalt standard de calitate al Departamentului American al Agriculturii (USDA), acest tip de carne este recunoscut pentru marmorarea sa abundentă, frăgezimea naturală și gustul intens.
Ce înseamnă certificarea USDA Prime
În SUA, carnea de vită este clasificată oficial de USDA în funcție de marmorare și maturitatea animalului. Prime reprezintă cel mai înalt nivel, acordat doar celor mai bune 2–3% dintre carcase, cu marmorare bogată și textură fină. Alte clase importante includ:
-
Choice – calitate ridicată, marmorare moderată, potrivită pentru o gamă largă de preparate.
-
Select – carne mai slabă în grăsime intramusculară, indicată pentru gătire lentă.
Sistemul USDA garantează trasabilitatea și calitatea produsului, iar în cazul USDA Prime, cumpărătorul știe că primește carne de vârf.
Standardele stricte din SUA și Japonia
Statele Unite și Japonia sunt considerate lideri mondiali în evaluarea și certificarea cărnii de vită. În ambele țări, procesul de clasificare este extrem de riguros, iar produsele de top, precum USDA Prime sau Wagyu A5, sunt recunoscute internațional pentru gust și consistență.
Cum sunt crescute animalele pentru USDA Prime
Bovinele care ajung la certificarea USDA Prime sunt:
-
tinere, sacrificate la vârsta optimă pentru frăgezime;
-
hrănite cu cereale (grain-fed) pentru a dezvolta o marmorare intensă;
-
crescute fără hormoni de creștere, în ferme care respectă standardele de siguranță alimentară și bunăstare animală.
Acest proces asigură o carne curată, suculentă și cu o aromă distinctă.
Disponibil și mușchi de vită Prime Angus SUA
Pe lângă antricotul de vită USDA Prime, consumatorii pot comanda și Mușchi de vită Prime Angus SUA – un filet extrem de fraged, ideal pentru preparate rafinate.
Recomandare de gătire
Pentru a păstra frăgezimea și aroma:
-
Scoate carnea din frigider cu 30–40 de minute înainte de gătire.
-
Condimentează simplu cu sare și piper.
-
Gătește pe tigaie de fontă sau grătar încins 2–3 minute pe fiecare parte (medium-rare).
-
Lasă 5 minute la odihnă înainte de servire.
Concluzie
Apariția pe piața locală a Antricotului de vită USDA Prime SUA reprezintă o oportunitate pentru iubitorii de carne de calitate să experimenteze acasă standardul suprem de frăgezime și gust. Cu marmorare abundentă, creștere naturală și certificare oficială, acest produs aduce experiența culinară americană direct în România.
