Rib-eye dry aged - antricot vita maturat. Pret pe bucata de 250 grame

Provenienta controlata: Botosani Romania

Sugestii de preparare: - Gratar - Tigaie fonta - 

Reteta ideala (gratar):

#Ingrediente:

1) o bucata de antricot de vita maturata, groasa. (bucata noastra a avut aprox. 500 de grame, suficient pentru 1-2 persoane)

2) sare si piper

3) optional: 40 de grame de unt, 1 ramurica de rozmarin, 1/2 catel de usturoi, 1 lingurita de coaja de lamaie fin razuita, zeama de lamaie

Se scoate antricotul din frigider cu 30-50 de minute inainte, intre timp incingem gratarul bine de tot (250-280 Grade). Pentru a obtine striatiile caracteristice de arsura se schimba pozitia antricotului la 90grade dupa aprox 2-3min (aceasi parte). Se lasa aprox 4-6 minute pe fiecare parte pana atinge temperatura de 55-58grade in interior (mijloc). NU SE CONSUMA INMEDIAT! Se lasa la odihna pret de 5-10 minute odata scoasa de pe gratar. Cat timp isi trage sufletul puteti sa pregatiri sosul de unt aromat amestecand untul cu rozmarin, coaja de la o lamaie, usturoiul, zeama de lamaie si piperul. Se sareaza dupa gust si se adauga sosul peste friptura.

Pofta buna!