Antricot de vita maturat, - Black Angus Romania.

Provenienta controlata: Romania

Sugestii de preparare: - Gratar - Tigaie fonta - 

Reteta ideala (gratar):

#Ingrediente:

1) o bucata de antricot de vita maturata, groasa. (bucata noastra a avut aprox. 500 de grame, suficient pentru 1-2 persoane)

2) sare si piper

3) optional: 40 de grame de unt, 1 ramurica de rozmarin, 1/2 catel de usturoi, 1 lingurita de coaja de lamaie fin razuita, zeama de lamaie

Se scoate antricotul din frigider cu 30-50 de minute inainte, intre timp incingem gratarul bine de tot (250-280 Grade). Pentru a obtine striatiile caracteristice de arsura se schimba pozitia antricotului la 90grade dupa aprox 2-3min (aceasi parte). Se lasa aprox 4-6 minute pe fiecare parte pana atinge temperatura de 55-58grade in interior (mijloc). NU SE CONSUMA INMEDIAT! Se lasa la odihna pret de 5-10 minute odata scoasa de pe gratar. Cat timp isi trage sufletul puteti sa pregatiri sosul de unt aromat amestecand untul cu rozmarin, coaja de la o lamaie, usturoiul, zeama de lamaie si piperul. Se sareaza dupa gust si se adauga sosul peste friptura.

Pofta buna!

Descoperă antricotul de vită maturată, o alegere deosebită pentru cei care apreciază gustul profund, textura fragedă și bogăția aromelor într-o bucată de carne. Antricotul de vită maturată este cunoscut pentru procesul său de maturare controlată, care aduce îmbunătățiri notabile în calitatea și caracteristicile cărnii. În ghidul nostru complet despre antricotul de vită maturată, vei găsi informații valoroase despre această specialitate culinară. Vom explora procesul de maturare, care implică depozitarea cărnii la temperaturi și umiditate controlate, pentru o perioadă de timp specifică. Această maturare îmbunătățește textura cărnii, o face mai fragedă și intensifică aromele și gustul său unic. Pentru a obține cele mai bune rezultate în bucătărie, vei găsi și sfaturi și tehnici de preparare pentru antricotul de vită maturată. Poți alege să-l gătești pe grătar pentru a obține o crustă fragedă și suculentă la interior, sau poți opta pentru prepararea la cuptor, pentru a menține suculența și frăgezimea cărnii. Indiferent de preferințele tale, vei putea să te bucuri de o experiență culinară rafinată și satisfăcătoare. În plus, vei descoperi și rețete inspirate care pun în valoare aromele antricotului de vită maturată. De la preparate clasice, cum ar fi antricot de vită maturată cu sos de ciuperci și cartofi gratinați, până la combinații inovatoare, cu influențe culinare internaționale, vei avea ocazia să experimentezi și să descoperi noi gusturi și combinații care vor satisface cele mai pretențioase gusturi. Alege calitatea și rafinamentul antricotului de vită maturată și creează experiențe culinare remarcabile alături de cei dragi. Indiferent dacă pregătești o cină specială sau îți dorești să te răsfeți cu o bucată de carne excepțională, antricotul de vită maturată va aduce o notă de eleganță și savoare în fiecare farfurie. Bucură-te de gustul intens și textura fragedă a acestei delicatese și creează momente culinare memorabile!