Dată: 05 Aprilie 2025
Suntem încântați să anunțăm lansarea noii noastre game premium de steak-uri maturate - Wagyu Grand Reserve. Această colecție unică include cele mai fine tăieturi de carne Wagyu și alte sortimente premium din întreaga lume, toate maturate printr-un proces special care implică Bourbon Lagavulin 16 ani și ulei de măsline extravirgin premium.
Această tehnică de maturare exclusivistă conferă cărnii un gust complex, rafinat și o frăgezime extraordinară, păstrând în același timp textura mătăsoasă specifică Wagyu-ului și a celorlalte varietăți premium selectate. După maturarea în whisky și ulei de măsline, aceste tăieturi sunt apoi conservate și sigilate în unt clarificat (Ghee), oferind un nivel suplimentar de protecție, frăgezime și aromă.
✅ Ce include Gama Wagyu Grand Reserve:
-
Antricot Wagyu A5 Japonia
-
Striploin Wagyu Australia
-
Tomahawk Wagyu Australia
-
Antricot Umi Beef Uruguay
-
Antricot Devesa Argentina
-
Picanha Prime SUA
✅ Procesul de maturare în Whisky și Ulei de Măsline
Fiecare bucată de carne din gama Wagyu Grand Reserve trece printr-un proces sofisticat de maturare de 30 de zile, într-un mediu controlat la temperaturi între 0 și 4°C. Carnea este scufundată complet într-o marinadă rafinată, compusă din Bourbon Lagavulin 16 ani și ulei de măsline extravirgin premium.
Whisky-ul Lagavulin 16 ani este recunoscut pentru aromele sale complexe și puternice de turbă, fum, caramel și condimente. Aceste note se impregnează profund în fibrele cărnii, creând o profunzime gustativă greu de egalat. Whisky-ul pătrunde lent, ajutat de uleiul de măsline extravirgin, care contribuie la frăgezirea cărnii și oferă o textură mătăsoasă.
✅ Conservare prin Ghee Aging - Sigilarea în Unt Clarificat
După maturarea de 30 de zile în Bourbon Lagavulin și ulei de măsline, carnea este scoasă din marinadă, curățată și apoi sigilată complet în unt clarificat (Ghee). Acest proces, denumit Ghee Aging, oferă o protecție suplimentară împotriva oxidării și uscării, menținând carnea proaspătă și păstrându-i aromele dezvoltate în timpul maturării.
Untul clarificat (Ghee) formează un strat protector gros și dens în jurul cărnii, păstrându-i frăgezimea și intensificându-i aromele. Această tehnică oferă și un avantaj culinar extraordinar, deoarece carnea poate fi gătită cu tot cu stratul de ghee sau după îndepărtarea acestuia, în funcție de preferințe.
✅ Cum se gătește carnea maturată și sigilată în unt clarificat (Ghee)
-
Gătirea cu tot cu ghee:
-
Steak-ul poate fi pus direct pe grătar sau într-o tigaie de fontă încinsă, cu tot cu stratul de ghee. Pe măsură ce se gătește, ghee-ul se va topi și va acționa ca un strat protector, frăgezind carnea și adăugând o notă subtilă de dulceață. Această metodă este ideală pentru a obține o crustă crocantă și o textură mătăsoasă.
-
-
Îndepărtarea ghee-ului înainte de gătire:
-
Dacă preferi o crustă mai curată, ghee-ul poate fi îndepărtat complet înainte de gătire, fie prin decojire, fie prin ștergere cu un prosop de hârtie. După îndepărtarea ghee-ului, steak-ul poate fi preparat la grătar, tigaie sau sous-vide pentru o precizie maximă.
-
✅ De ce să alegi Wagyu Grand Reserve?
-
Arome Unice: Bourbon Lagavulin și uleiul de măsline extravirgin aduc un gust intens și rafinat.
-
Frăgezime și Marmorare Perfectă: Metodele de maturare asigură o textură mătăsoasă și o frăgezime excepțională.
-
Conservare Premium: Ghee Aging oferă protecție și păstrează aroma autentică pentru mai mult timp.
-
Produse Disponibile Imediat: Toate steak-urile sunt disponibile acum, fără precomandă, în cantități limitate.
✅ Disponibilitate
Produsele din gama Wagyu Grand Reserve sunt disponibile acum pentru comenzi online și în locațiile noastre partenere. Fiecare bucată este pregătită cu atenție și dedicare pentru a oferi o experiență culinară de neuitat.
✅ Comandă acum și descoperă excelența gamei Wagyu Grand Reserve!
Adaugă comentariu