Dată: 28 Martie 2025
Pulpa de miel la cuptor este unul dintre preparatele cele mai iubite în bucătăria românească, perfectă pentru mesele festive sau de familie. Carnea fragedă și aromată a pulpei de miel gătită lent la cuptor, alături de condimente atent selecționate, asigură succesul garantat al oricărei mese speciale.
Ingrediente:
-
1 pulpă de miel (aproximativ 1,5-2 kg)
-
4-5 căței de usturoi
-
2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt
-
1 linguriță de cimbru uscat
-
100 ml ulei de măsline
-
200 ml vin alb sec
-
sare și piper după gust
Mod de preparare:
-
Curăță pulpa de miel de pielițe și excesul de grăsime, apoi spal-o și usuc-o bine cu un prosop de hârtie.
-
Crestează pulpa din loc în loc și introdu cățeii de usturoi tăiați în felii subțiri.
-
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sare, piper, cimbru și rozmarinul tocat fin. Unge bine carnea cu acest amestec și las-o la marinat cel puțin 2 ore în frigider (ideal peste noapte).
-
Pune pulpa de miel într-o tavă, toarnă vinul alb și acoperă tava cu folie de aluminiu.
-
Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 2 ore. După această perioadă, îndepărtează folia și continuă gătirea încă 20-30 de minute, pentru o rumenire frumoasă și uniformă.
Sugestii de servire:
Servește pulpa de miel la cuptor alături de cartofi copți, legume la grătar sau piure de cartofi cremos. Un vin roșu sec sau demisec completează perfect aromele intense ale fripturii.
Bucură-te de gustul delicios și autentic al pulpei de miel la cuptor împreună cu cei dragi!
Daca vrei si alte retete vezi aici
Adaugă comentariu