Dată: 13 Martie 2025
Ce este Tomahawk Wagyu și de ce este atât de special?
Tomahawk Wagyu este una dintre cele mai impresionante tăieturi de carne de vită, recunoscută pentru osul său lung, aspectul spectaculos și marmurarea bogată. Provenind din bovine Wagyu crescute în Australia, acest steak oferă un echilibru perfect între frăgezime, gust intens și un conținut optim de grăsime infiltrată.
BMS 6-7 (Beef Marbling Score) indică un grad de marmurare superior față de carnea de vită obișnuită, oferind un gust suculent și o textură extrem de fină. Această carne este ideală pentru cei care vor să se bucure de experiența Wagyu premium, dar cu un echilibru între grăsimea topită și suculența cărnii.
De ce să alegi Tomahawk Wagyu Australia BMS 6-7?
✅ Marmurare excepțională: Comparativ cu alte tipuri de carne, Wagyu BMS 6-7 oferă o cantitate optimă de grăsime infiltrată, care se topește la gătire, oferind o frăgezime unică.
✅ Textură suculentă și moale: Fiecare mușcătură este fină și plină de savoare, datorită echilibrului perfect între carne și grăsime.
✅ Origine premium - Wagyu Australia: Crescut conform unor standarde stricte, acest Wagyu australian rivalizează cu faimosul Wagyu japonez, dar la un preț mai accesibil.
✅ Ideal pentru grătar și josper: Structura tomahawk-ului îl face perfect pentru coacerea lentă pe grătar, josper sau sous-vide, oferind o crustă crocantă și un interior suculent.
Cum se gătește corect Tomahawk Wagyu BMS 6-7?
Fiind o bucată de carne premium, Wagyu tomahawk necesită o tehnică de preparare care să evidențieze calitatea sa excepțională. Iată câteva metode ideale:
???? 1. Pe grătar (BBQ/Josper)
- Scoate carnea din frigider cu cel puțin 30-45 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Condimentează simplu cu sare de mare și piper negru pentru a nu acoperi aromele naturale ale Wagyu-ului australian.
- Frige la temperatură medie-înaltă, folosind metoda "reverse sear": gătește la temperatură indirectă până atinge 48-50°C în interior, apoi finalizează cu o rumenire rapidă la temperatură înaltă.
- Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de servire pentru ca sucurile să se redistribuie uniform.
???? 2. Gătire Sous-Vide pentru Wagyu perfect
- Setează temperatura la 52-54°C și gătește timp de 2-3 ore pentru o frăgezime maximă.
- Finisează pe grătar sau într-o tigaie de fontă bine încinsă pentru a obține o crustă perfectă.
???? 3. La cuptor (metoda de siguranță)
- Sigilează tomahawk-ul într-o tigaie încinsă pentru a obține caramelizare.
- Transferă în cuptorul preîncălzit la 130°C și lasă-l până ajunge la temperatura dorită (mediu-rar: 52°C, mediu: 57°C).
- Odihnește carnea înainte de a o felia.
Tomahawk Wagyu BMS 6-7 vs. Alte Grade de Marmorare
???? BMS 4-5: Mai puțină grăsime infiltrată, dar încă suculentă și gustoasă. Potrivit pentru cei care preferă carne mai slabă.
???? BMS 6-7: Perfect echilibru între carne și marmurare, oferind un gust bogat fără a fi excesiv de gras.
???? BMS 8-9 și peste: Marmurare extrem de bogată, ideală pentru cei care caută o experiență ultra-premium.
Concluzie: Tomahawk Wagyu BMS 6-7 este varianta ideală pentru cei care vor să experimenteze gustul autentic de Wagyu Australia, având suficientă grăsime pentru a oferi frăgezime, dar fără a fi copleșitor de bogat.
De unde poți cumpăra Tomahawk Wagyu Australia BMS 6-7?
Dacă ești în căutarea unui steak Wagyu premium, verifică ofertele magazinelor specializate în carne de Wagyu beef aici: https://carneproaspata.ro/product/3251/tomahawk-vita-wagyu-australia-bms-6-7.html
sau comandă online pentru livrare rapidă. Înainte de achiziție, asigură-te că furnizorul oferă origine garantată și prospețime maximă.
???? Preț Tomahawk Wagyu BMS 6-7: Costul variază în funcție de greutate și furnizor, dar de obicei se situează între 670 lei/kg.
???? Livrare premium: Ambalare specială pentru prospețime garantată, livrată rapid la ușa ta!
Concluzie: Merită Tomahawk Wagyu BMS 6-7?
Dacă ești un pasionat de carne Wagyu și vrei să experimentezi o friptură excepțională, Tomahawk Wagyu Australia BMS 6-7 este o alegere perfectă. Cu un echilibru ideal între marmurare, gust intens și frăgezime, acest steak se potrivește de minune pentru grătar, josper sau sous-vide.
????️ Transformă orice masă într-o experiență gourmet cu un tomahawk Wagyu autentic
Adaugă comentariu