Cum gătim Tomahawk de vită Choco la grătar, cuptor și smoker, reteta tomahawk

Tomahawk de vită Choco este o delicatesă cu adevărat specială, provenită din vite crescute cu iarbă și ciocolată în Finlanda. Acest tip de carne de vită se remarcă prin frăgezimea sa excepțională și aroma intensă, ceea ce o face ideală pentru gătit la grătar, în cuptor sau într-un smoker. În acest articol, îți vom arăta pas cu pas cum să prepari o rețetă de tomahawk vită choco perfectă.

Ingrediente necesare:

• 1 Tomahawk de vită Choco

• Sare de mare grunjoasă

• Piper negru proaspăt măcinat

• Ulei de măsline extravirgin

• Unt aromatizat cu usturoi și ierburi

• Rozmarin și cimbru proaspăt

• Opțional: fulgi de chili pentru un plus de intensitate

Gătirea Tomahawk-ului de vită Choco

1. La grătar

1. Pregătirea cărnii: Scoate tomahawk-ul de vită Choco din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.

2. Condimentare: Unge carnea cu ulei de măsline, apoi presară sare de mare și piper negru.

3. Preîncălzirea grătarului: Setează grătarul la temperatură ridicată și unge grătarele cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.

4. Gătire: Frige tomahawk-ul 3-4 minute pe fiecare parte pentru a obține o crustă caramelizată. Apoi, mută-l într-o zonă cu temperatură indirectă și lasă-l să se gătească la foc mic până ajunge la temperatura internă dorită (54-56°C pentru medium rare).

5. Odihnă: Acoperă friptura cu folie de aluminiu și las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

2. La cuptor

1. Preîncălzire: Setează cuptorul la 180°C.

2. Sear-ing pe tigaie: Încinge o tigaie de fontă și rumenește tomahawk-ul pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

3. Transfer în cuptor: Pune carnea într-o tavă și gătește-o timp de 15-20 de minute până ajunge la temperatura dorită.

4. Odihnă: Lasă tomahawk-ul să se odihnească pentru a păstra sucurile în interior.

3. La smoker

1. Setare smoker: Reglează temperatura la 110-120°C și folosește lemn de stejar sau hickory pentru un gust bogat.

2. Gătire lentă: Plasează tomahawk-ul în smoker și gătește-l timp de 2-3 ore, până ajunge la 50-52°C intern.

3. Sear final: Scoate carnea și frige-o pe un grătar încins pentru 1-2 minute pe fiecare parte.

4. Odihnă și servire: La final, lasă friptura să se odihnească și servește-o cu garnituri simple precum cartofi copți sau legume la grătar.

Concluzie

Indiferent de metoda de gătire aleasă, tomahawk de vită Choco va fi mereu un preparat spectaculos și delicios. Fie că alegi să-l gătești pe grătar, în cuptor sau în smoker, această carne de vită de calitate superioară merită toată atenția ta pentru un rezultat perfect.

Dacă vrei să te bucuri de un tomahawk vită choco autentic, verifică oferta noastră pe CarneProaspata.ro și comandă cea mai bună carne de vită pentru preparate rafinate!