Dată: 27 Mai 2023
Într-o lume unde căutarea delicateselor culinare a devenit un sport internațional, a descoperi o bucată de carne de vită, care nu numai că seduce papilele gustative dar și încântă ochiul cu aspectul său, este cu adevărat o comoară. Picanha, o tăietură tradițională braziliană de carne de vită, este acea comoară.
Originară din Brazilia, Picanha este o tăietură specială de carne de vită, recunoscută pentru stratul de grăsime deasupra, care îi conferă o savoare și o suculență inegalabilă. Este partea superioară a șirloin-ului (partea de din spate a animalului), fiind o bucată de carne tendernă, suculentă și plină de aromă.
În bucătăria braziliană, Picanha este regina churrasco-ului, metoda tradițională de gătit la grătar. Carnea este înțepată pe un băț metalic în formă de U și este prăjită pe cărbuni incandescente, fiind întoarsă frecvent pentru a se asigura că se gătește uniform și că grăsimea se topește frumos, adăugând astfel mai multă savoare.
Carnea de Picanha este adesea preparată într-un mod simplu, pentru a-i lăsa pe cei care o mănâncă să se bucure de gustul său natural și robust. De obicei, este condimentată doar cu sare grosieră înainte de a fi gătită, deși uneori se poate adăuga și piper sau alte condimente, în funcție de preferințe.
Odată gătită, Picanha este tăiată în felii subțiri, permițând tuturor să se bucure de combinația perfectă de carne de vită suculentă și grăsime topită. Fie că este servită cu o salată verde proaspătă, cu orez sau cu feijão (fasole neagră braziliană), Picanha este cu siguranță vedeta mesei.
Deși este o specialitate a bucătăriei braziliene, Picanha a câștigat popularitate în întreaga lume, inclusiv în Statele Unite, unde mai multe restaurante servesc acum această delicioasă tăietură de carne. Cu gustul său bogat și textura sa deosebită, nu este de mirare că Picanha este iubită de gurmanzi din întreaga lume.
Deci, dacă sunteți în căutarea unei noi aventuri culinare sau pur și simplu doriți să încercați o nouă tăietură de carne, Picanha ar putea fi exact ceea ce căutați. Preparați-vă pentru o experiență culinară autentic braziliană, chiar în confortul propriei dvs. bucătării!
Adaugă comentariu